Вкусно, Кето рецепти

Лесна Шакшука – бърза и нисковъглехидратна рецепта

По време на изолацията тази година, съпругът ми реши да изпробва нови рецепти, които да разнообразят менюто ни. Ние обичаме готвенето си бързо и вкусно и такава е и днешната рецепта, която споделям с Вас – Лесна Шакшука. 

Шакшука е популярна в Северна Африка и Близкия изток и има свои вариации навсякъде по света. В българската кухня се доближава малко до миш-маш, с основната разлика, че при миш-машът яйцата са разбъркани с останалите съставки, докато при шакшуката са задушени в гнезда и по-близки по „форма“ до яйца на очи или “по панагюрски”.  

лесна шакшука

Ястието ни стана любимо, защото се приготвя лесно, вкусно и засищащо е, а също така е и относително нисковъглехидратно, и днес си партнираме с Vegeta за да го приготвим заедно, стъпка по стъпка. 

лесна шакшука

Експериментирахме с различни подправки, но най-вкусно за нас се получава с Vegeta Natur. Подправката Vegeta Natur и нейните разновидности, за свинско, пилешко месо, риба и хрупкави картофки, са от новата серия на добре познатата ни Vegeta Blue Original. Natur продуктите са със 100% естествени съставки, без мононатриев глутамат, без глутен и без подобрители на вкуса – само изсушени смлени зеленчуци и подправки, и сол.

Ние купуваме универсалния вариант (както и другите варианти е много икономичен, стига за месеци наред), но Vegeta имат нови попълнения в серията си Natur:

  вегета натур

Необходими продукти за лесна Шакшука

лесна шакшука

  • 1 средно голяма глава кромид лук
  • 2 червени чушки (пиперки), свежи или печени
  • 1 консерва белени домати 
  • 2-6 яйца (толкова, колкото ви се хапват)
  • 2 с.л. зехтин
  • 1-2 ч.л. универсална подправка Vegeta Natur
  • магданоз или зелен лук за поръсване

*Шакшука приготвяме в стоманен тиган с капак. В много рецепти онлайн използват  чугунен тиган, но ако няма специално покритие, силната киселинност от доматите взаимодейства с незалепващия слой, разяжда го и ястието придобива металически привкус. 

Приготвяне:

лесна шакшука

Загряваме зехтина в тиган, добавяме нарязаните на кубчета лук и чушки и задушаваме в зехтина, докато напълно омекнат. 

лесна шакшука

Ако обичате карамелизиран лук, можете да запържите/задушите до златисто-кафяв цвят – придава сладък и богат вкус на ястието. 

лесна шакшука

Добавяме Vegeta (обикновено не е необходима допълнителна сол), доматите, разбъркваме и оставяме на тих огън за 5-6 минути. 

лесна шакшука

Когато е готово, “чукваме” яйцата в предватително оформени “гнезда”. 

Слагаме капак и оставяме за 3-5 минути на тих огън, докато белтъкът стегне, а жълтъците останат рохки.  

лесна шакшука

Сервираме с нарязан магданоз или зелен лук.

Макронутриенти за нашата Лесна Шакшука:

(за 6 яйца, разделени на 2 порции по 3 яйца)

  • Калории – 369 кКал
  • Протеини – 19.7 г.
  • Мазнини – 19.5 г.
  • Въглехидрати – 26.6 г.

*Този пост достига до Вас с любезната подкрепа на Vegeta България.

Още от AGLEU