Вкусно, Кето рецепти, Кетогенна диета

Рецепта за КЕТО КРЕМ КАРАМЕЛ

Крем-карамелът е един от любимите ми десерти. Не разбирам защо не го обичах като малка, когато леля правеше по цели тави, а аз отказвах дори да опитам, и сега, сякаш да наваксам пропуснатото мога сама да изям цяла тава. Има повече от една рецепта за кето крем карамел с различни комбинации на млека и подсладители – растително мляко или пък 30% животинска сметана, разредена с вода, еритритол, ксилитол, стевия, с повече или по-малко яйца – стандартното съотношение е 8 яйца за литър мляко, а тук използвам 1 яйце за 100мл. течност. 

Ето и моя вариант на от тази седмица: 

кето крем карамел

Необходими продукти 

  • 6 яйца
  • 200мл. сладкарска неподсладена сметана, 35%
  • 200мл. вода
  • 200мл. прясно мляко 3,7%
  • 6-10с.л. еритритол
  • 2 пакетчета ванилия

Разбърквам всичко с телена бъркалка, разливам по купички, които слагам в дълбока тава с вода до средата на купичките и включвам фурната на горен и долен реотан на около 160 градуса за 75 минути.

За да стане идеално гладък, без балончета, водата не трябва да завира.


Моят малък трик е да слагам по 3-4 кубчета лед във водата на всеки 20 минути,

независимо дали ми изглежда приближаваща точката на завиране или не.

Получава се винаги идеално гладък.


С посочените количества се получиха 8 купички крем-карамел. “Почти” крем-карамел, защото от опит знам, че еритритолът не карамелизира, а само пуши и директно пропуснахме тази стъпка. 

Макронутриенти за порция кето крем карамел (при 8 порции)

  • Калории:  154кКал
  • Мазнини: 13.2г
  • Белтъчини: 6 г.
  • Въглехидрати: 2.2г., от които захари 1.3г.

Съхранете поста за да ви е под ръка и споделете с приятел, на който му липсва крем-карамелът.

Още подробна информация за кетогенния и нисковъглехидратен начин на хранене можете да намерите ТУК

Кето видео-рецепти:

Още от AGLEU: 

Последна промяна на