В последните 2 години тествам различни рецепти за нисковъглехидратни теста и за момента едно от тях се откроява като най-успешно и най-вкусно – т.нар. fathead dough или универсално кето тесто, което е не само нисковъглехидратно, но и високомазнинно.
Fathead тестото е създадено в продължение на филма – Fathead, който пък, от своя страна е отговор на Supersize Me.
Необходими продукти
- 170г. настъргана жълта моцарела, кашкавал или Едам
- 85г. фино бадемово брашно (можете да замените с 30г. кокосово)
- 1/2 опаковка крема сирене
- 1 яйце
- сол
- подправки по избор (чесън на прах, риган и други)
Приготвяне
- Разтопете моцарелата и крема-сиренето на водна баня или в микровълновата.
- Оставете да се охлади за 1-2 минути и добавете брашното и яйцето.
- Омесете добре с лъжица, силиконова бъркалка или с ръце.
- Разрежете на равни части и оформете топки за хлебчета или разточете между два листа хартия за печене за блат за пица или крекери.
Можете да приготвите няколко дози наведнъж и да замразите във фризера.
Видео-рецепта
Макронутриенти за ЦЯЛАТА ДОЗА кето тесто (общо 4-6 хлебчета)
Ако се приготви с бадемово брашно и тази моцарела от Лидл.
- Общи въглехидрати – 24,8 грама
- Фибри – 8,4 грама
- Мазнини – 96,3 грама
- Белтъчини – 73,2 грама
- Енергия – 1200 ккал
Млечна “баница” с универсално кето тесто:
Пица с кето тесто:
Филмът Fathead:
Още по темата:
- Кетогенна диета за начинаещи
- Има ли мозъкът нужда от въглехидрати?
- Кето пържени картофи от корен на целина