Любим и супер полезен десерт – днес правим пудинг от чиа, стъпка по стъпка.
Когато за първи път опитах пудинг от чиа преди години беше в комбинация с пъпеш, това е и фаворитът ми, но можете да експериментирате и комбинирате с всякакви плодове и ядки, които харесвате.
| Семената от чиа са нисковъглехидратни и ако използвате подходящ подсладител (стевия, еритритол, монк фрут, ксилитол или друг), получавате разкошен и засищащ десерт, подходящ дори за кетогенна диета. |
Семена от чиа
- Растението, чиито семена използваме е Салвия (Salvia hispanica) и имат впечатляващо съдържание на протеин, фибри, растителни Омега-3 мастни киселини и важни минерали като манган, калций и фосфор.
- Популярни в целия свят в наши дни, семената от чиа са традиционно отглеждани в Мексико, където са високо ценени за хранителните и лековитите си качества.
- Чиа означава “сила” на езика на маите. Воините ацтеки са приемали семена на чиа за повече енергия и издръжливост, като са твърдяли, че 1 супена лъжица семена може да ги държи сити за цяло денонощие.
- Приемът на чиа помага за редовен стомах, балансиране на кръвната захар, по-красива кожа, по-добро сърдечно-съдово здраве, повишена издръжливост, и още.
Семената от чиа съдържат 42 грама общи въглехидрати, от които 34 грама фибри, което прави 8 грама нетни въглехидрати на 100 грама чиа.
Пъпеш
- Пъпешът е отличен източник на бета-каротен (провитамин А) и витамин C, a заедно с него и на минерали – калий, малки количества калций, цинк, мед, желязо, фолиева киселина, витамин К, B3, холин, фосфор, магнезий, селен, манган.
- Въпреки великолепният си сладкък вкус, пъпешът има 8.1 грама общи въглехидрати на 100г. и 0.9г. фибри, което прави само 7,2 грама нетни въглехидрати.
Днес приготвяме пудинга от чия с ароматен пъпеш от градините на BILLA, където всички зеленчуци се отглеждат от внимателно подбрани български производители, с намалена употреба на пестициди.
Това означава не само по-полезна храна, но и опазване на околната среда и по-по-добри условия на труд за производителите на плодове и зеленчуци.
Необходими продукти за Пудинг от чиа
- 1 част семена от чиа
- 4 части мляко – бадемово, кокосово, овесено, краве, козе – всяко, което харесвате
- подсладител на вкус – захар, мед, еритритол, мед, стевия или друг
Стъпки на приготвяне
1. Измерете 1 част семена от чиа и ги поставете в подходящ съд с капак.
2. Добавете 4 части мляко и веднага разбъркайте за да не се получат топченца.
3. Сложете подсладителя и отново разбъркайте добре.
4. Затворете с капак и сложете в хладилника за поне 2-3 часа, желателно за цяла нощ.
Консистенцията, която търсим е на средно-гъсто желе.
Когато пудингът е готов, добавете плодове по избор и/или мед.
Сервирайте студен.
Да Ви е сладко!
От българското по-хубаво няма.
Производителите в BILLA градини грижливо подбират най-добрите сортрове и семена и полагат грижи за растенията, а експертите на BILLA контролират процеса на производство от засаждането до прибирането на реколтата, транспорта и съхранението на плодовете и зеленчуците в магазините.
BILLA гарантират ниските нива на пестициди чрез ежеседмични лабораторни изследвания на продуктите, като резулатите се публикуват на www.billa.bg.
*Този пост достига до Вас с любезната подкрепа на BILLA Градини.